饺子汤
这个饺子汤的食谱不仅舒适，而且充满了会让你的味蕾愉悦的风味和质感。所以，让我们开始工作，把这些简单的食材变成美味的菜肴！
我们首先准备食材。我们需要一个中等大小的洋葱、一根大胡萝卜和一根欧防风（或根香菜，具体取决于你的喜好）。洋葱切碎，胡萝卜擦成丝或切成小方块，欧防风去皮并切碎。这些蔬菜将成为汤的基础，提供丰富而芳香的味道。
准备好蔬菜后，将它们放入一个大锅中。加入足够的水来覆盖蔬菜，然后将锅放在火上。当水开始煮沸时，加入两茶匙Delikat或其他喜欢的调味料以增强风味。让汤在中火上煮沸，让蔬菜变软并释放出它们的风味。
与此同时，我们准备饺子。在一个碗中，打入两个新鲜的鸡蛋，并用一小撮盐充分搅拌。逐渐加入粗麦粉，确保不断搅拌，以避免形成团块。粗麦粉的量可以有所不同，通常需要150-200克，具体取决于鸡蛋的大小。此外，为了使饺子蓬松，我们加入半茶匙小苏打。这将有助于饺子在烹饪过程中膨胀。
一旦我们获得均匀的混合物，让混合物“静置”约5分钟。这个静置时间是必不可少的，因为它允许粗麦粉吸收水分并膨胀，从而使饺子更加蓬松。
一旦汤中的蔬菜煮熟，风味很好地结合在一起，我们准备添加饺子。我们使用茶匙从饺子混合物中取出部分，仔细放入汤中，确保它们均匀分布。用盖子盖住锅，让饺子在小火上煮。重要的是不要太频繁地打开盖子，因为蒸汽有助于均匀地煮熟饺子。
大约10-15分钟后，饺子应该是松软且熟透的。我们可以用叉子检查它们；如果叉子轻松插入，说明它们已经准备好了。当我们认为它们完全熟透时，关火并加入切碎的新鲜香菜，以增加风味和新鲜感。
现在，饺子汤准备好可以上桌了！我们可以把它倒入温暖的碗中，与亲人一起享用。这道汤不仅温暖你的心灵，而且还是一顿健康的餐食，富含维生素和营养素。祝您好胃口！
成分: 1个中等大小的洋葱 - 2-3根胡萝卜 - 白菜 - 香菜 - 粗麦粉 - 2个鸡蛋 - 盐，细腻 - 一小撮食用小苏打
