डंपलिंग सूप

यह डंपलिंग सूप रेसिपी न केवल आरामदायक है, बल्कि इसमें ऐसे स्वाद और बनावट भी हैं जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे। तो चलिए काम पर लगते हैं और इन साधारण सामग्रियों को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदलते हैं!

हम सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करते हैं। हमें एक मध्यम प्याज, एक बड़ा गाजर और एक पार्सनिप (या आपकी पसंद के अनुसार जड़ अजमोद) की आवश्यकता होगी। प्याज को बारीक काटा जाता है, गाजर को कद्दूकस किया जाता है या छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, और पार्सनिप को छीलकर उसी तरह काटा जाता है। ये सब्जियाँ सूप का आधार बनाएँगी, जो एक समृद्ध और सुगंधित स्वाद प्रदान करेंगी।

सब्जियों को तैयार करने के बाद, हम उन्हें एक बड़े बर्तन में डालते हैं। हम सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालते हैं और बर्तन को आग पर रखते हैं। जब पानी उबलने लगे, तो हम स्वाद को बढ़ाने के लिए दो चम्मच डेलिकट या अन्य पसंदीदा मसाला डालते हैं। हम सूप को मध्यम आंच पर उबलने देते हैं, ताकि सब्जियाँ नरम हों और अपने स्वाद छोड़ दें।

इस बीच, हम डंपलिंग तैयार करते हैं। एक कटोरे में, हम दो ताजे अंडे तोड़ते हैं और उन्हें एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटते हैं। हम धीरे-धीरे सेमोलिना डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बनें। सेमोलिना की मात्रा भिन्न हो सकती है, आमतौर पर 150-200 ग्राम की आवश्यकता होती है, जो अंडों के आकार पर निर्भर करता है। इसके अलावा, डंपलिंग को फूला हुआ बनाने के लिए, हम आधा चम्मच बेकिंग सोडा डालते हैं। यह डंपलिंग को उबालने के दौरान उठने में मदद करेगा।

एक बार जब हम एक समान मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम मिश्रण को लगभग 5 मिनट के लिए 'आराम' करने देते हैं। यह आराम की अवधि आवश्यक है, क्योंकि यह सेमोलिना को नमी अवशोषित करने और फुलाने की अनुमति देती है, जिससे अधिक फूले हुए डंपलिंग बनते हैं।

एक बार जब सूप में सब्जियाँ पक जाती हैं और स्वाद अच्छी तरह से मिल जाते हैं, तो हम डंपलिंग डालने के लिए तैयार होते हैं। हम एक चम्मच का उपयोग करते हैं ताकि डंपलिंग मिश्रण के हिस्से को लें और उन्हें सावधानी से सूप में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों। हम बर्तन को ढक्कन से ढक देते हैं और डंपलिंग को धीमी आंच पर उबालने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम ढक्कन को बहुत बार न उठाएं, क्योंकि भाप डंपलिंग को समान रूप से पकाने में मदद करती है।

लगभग 10-15 मिनट बाद, डंपलिंग फूले हुए और पक जाने चाहिए। हम उन्हें एक कांटा से चेक कर सकते हैं; अगर वह आसानी से अंदर चला जाता है, तो इसका मतलब है कि वे तैयार हैं। जब हम मानते हैं कि वे पूरी तरह से पक गए हैं, तो हम आग बंद कर देते हैं और ताजा कटा हुआ अजमोद डालते हैं ताकि स्वाद और ताजगी बढ़ सके।

अब, डंपलिंग सूप परोसने के लिए तैयार है! हम इसे गर्म कटोरे में डाल सकते हैं और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। यह सूप न केवल आपकी आत्मा को गर्म करता है, बल्कि यह एक स्वस्थ भोजन भी है, जो विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर है। भोजन का आनंद लें!