ダンプリングスープ

このダンプリングスープのレシピは、心を温めるだけでなく、あなたの味覚を喜ばせる風味と食感に満ちています。さあ、仕事を始めて、これらのシンプルな材料をおいしい料理に変えましょう！

まず、材料を準備します。中くらいの玉ねぎ、大きな人参、そしてパースニップ（またはお好みに応じて根パセリ）が必要です。玉ねぎは細かく刻み、人参はおろすか小さなキューブに切り、パースニップは皮をむいて同様に刻みます。これらの野菜はスープの基盤を形成し、豊かで香ばしい味を提供します。

野菜を準備したら、大きな鍋に入れます。野菜を覆うのに十分な水を加え、鍋を火にかけます。水が沸騰し始めたら、風味を強化するために2杯のデリカットや他の好みの調味料を加えます。スープを中火で煮て、野菜が柔らかくなり、風味を放出できるようにします。

その間に、ダンプリングを準備します。ボウルに新鮮な卵を2つ割り入れ、ひとつまみの塩を加えてよく混ぜます。セモリナを徐々に加え、ダマができないように常にかき混ぜます。セモリナの量は異なる場合があり、一般的に150〜200グラムが必要ですが、卵のサイズによります。さらに、ダンプリングをふわふわにするために、ベーキングソーダを小さじ半分加えます。これにより、ダンプリングが煮ている間に膨らむのを助けます。

均一な混合物が得られたら、約5分間混合物を「休ませ」ます。この休息期間は重要で、セモリナが湿気を吸収し、膨らむことを可能にし、よりふわふわのダンプリングを実現します。

スープの野菜が煮え、風味が美しく混ざり合ったら、ダンプリングを追加する準備が整いました。小さじを使ってダンプリングの生地を取り、慎重にスープに入れ、均等に分配されるようにします。鍋に蓋をし、ダンプリングが弱火で煮えるのを待ちます。蓋をあまり頻繁に開けないことが重要です。蒸気がダンプリングの均等な調理を助けるからです。

約10〜15分後、ダンプリングはふわふわで調理されているはずです。フォークでチェックできます。簡単に入る場合は、準備ができています。完全に調理されたと考えたら、火を止めて、新鮮なパセリを細かく刻んで加え、風味と新鮮さを追加します。

さあ、ダンプリングスープが提供の準備が整いました！温かいボウルに注ぎ、愛する人たちと一緒に楽しむことができます。このスープは、あなたの心を温めるだけでなく、ビタミンや栄養素が豊富な健康的な食事でもあります。いただきます！