Zuppa di gnocchi

Questa ricetta di zuppa con gnocchi non è solo confortante, ma è anche piena di sapori e consistenze che delizieranno le tue papille gustative. Quindi, mettiamoci al lavoro e trasformiamo questi ingredienti semplici in un piatto delizioso!

Iniziamo preparando gli ingredienti. Avremo bisogno di una cipolla media, una carota grande e un pastinaca (o prezzemolo radice, a seconda delle tue preferenze). La cipolla viene tritata finemente, la carota viene grattugiata o tagliata a piccoli cubetti, e il pastinaca viene sbucciato e tritato allo stesso modo. Queste verdure formeranno la base della zuppa, fornendo un sapore ricco e aromatico.

Dopo aver preparato le verdure, le mettiamo in una pentola capiente. Aggiungiamo abbastanza acqua per coprire le verdure e mettiamo la pentola sul fuoco. Una volta che l'acqua inizia a bollire, aggiungiamo due cucchiaini di Delikat o un altro condimento preferito per intensificare i sapori. Lasciamo sobbollire la zuppa a fuoco medio, in modo che le verdure si ammorbidiscano e rilascino i loro sapori.

Nel frattempo, ci occupiamo della preparazione degli gnocchi. In una ciotola, rompiamo due uova fresche e le sbattiamo bene con un pizzico di sale. Aggiungiamo gradualmente la semola, facendo attenzione a mescolare costantemente per evitare la formazione di grumi. La quantità di semola può variare, di solito servono 150-200 grammi, a seconda delle dimensioni delle uova. Inoltre, per rendere gli gnocchi soffici, aggiungiamo mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio. Questo aiuterà gli gnocchi a lievitare durante la cottura.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, lasciamo riposare il composto per circa 5 minuti. Questo periodo di riposo è essenziale, poiché consente alla semola di assorbire l'umidità e gonfiarsi, risultando così in gnocchi più soffici.

Una volta che le verdure nella zuppa sono cotte e i sapori si sono ben amalgamati, siamo pronti per aggiungere gli gnocchi. Usando un cucchiaino, prendiamo porzioni dal composto di gnocchi e le mettiamo con cura nella zuppa, assicurandoci che siano distribuite uniformemente. Copriamo la pentola con un coperchio e lasciamo sobbollire gli gnocchi a fuoco lento. È importante non sollevare il coperchio troppo spesso, poiché il vapore aiuta a cuocere gli gnocchi in modo uniforme.

Dopo circa 10-15 minuti, gli gnocchi dovrebbero essere soffici e cotti. Possiamo verificarli con una forchetta; se entra facilmente, sono pronti. Quando riteniamo che siano cotti alla perfezione, spegniamo il fuoco e aggiungiamo prezzemolo fresco tritato finemente per un tocco extra di sapore e freschezza.

Ora, la zuppa con gnocchi è pronta per essere servita! Possiamo versarla in ciotole calde e gustarla con i nostri cari. Questa zuppa non solo riscalda l'anima, ma è anche un pasto sano, ricco di vitamine e nutrienti. Buon appetito!