Суп с пельменями

Этот рецепт супа с клецками не только утешителен, но и полон ароматов и текстур, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Итак, давайте приступим к делу и превратим эти простые ингредиенты в вкусное блюдо!

Начнем с подготовки ингредиентов. Нам понадобится средняя луковица, большая морковь и пастернак (или корень петрушки, в зависимости от ваших предпочтений). Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке или нарезаем мелкими кубиками, а пастернак очищаем и нарезаем аналогично. Эти овощи станут основой супа, придавая ему насыщенный и ароматный вкус.

После подготовки овощей помещаем их в большую кастрюлю. Добавляем достаточно воды, чтобы покрыть овощи, и ставим кастрюлю на огонь. Как только вода начнет кипеть, добавляем две чайные ложки Delikat или другую любимую приправу для усиления вкуса. Даем супу вариться на среднем огне, чтобы овощи размягчились и освободили свои ароматы.

Тем временем занимаемся приготовлением клецок. В миске разбиваем два свежих яйца и хорошо взбиваем их с щепоткой соли. Постепенно добавляем манную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Количество манной крупы может варьироваться, обычно требуется 150-200 граммов, в зависимости от размера яиц. Кроме того, чтобы сделать клецки пушистыми, добавляем полчайной ложки соды. Это поможет клецкам подняться во время варки.

После того как мы получили однородную массу, даем смеси «отдохнуть» около 5 минут. Этот период отдыха важен, так как он позволяет манной крупе впитать влагу и разбухнуть, в результате чего получаются более пушистые клецки.

Как только овощи в супе сварены и ароматы хорошо смешаны, мы готовы добавить клецки. Мы используем чайную ложку, чтобы взять порции из теста для клецок и осторожно помещаем их в суп, следя за тем, чтобы они были равномерно распределены. Накрываем кастрюлю крышкой и даем клецкам вариться на слабом огне. Важно не поднимать крышку слишком часто, так как пар помогает равномерно готовить клецки.

Через 10-15 минут клецки должны быть пушистыми и готовыми. Мы можем проверить их вилкой; если она легко входит, значит, они готовы. Когда мы считаем, что они идеально приготовлены, выключаем огонь и добавляем мелко нарезанную свежую петрушку для дополнительного аромата и свежести.

Теперь суп с клецками готов к подаче! Мы можем налить его в теплые миски и наслаждаться им в компании близких. Этот суп не только согревает душу, но и является здоровым блюдом, полным витаминов и питательных веществ. Приятного аппетита!