Soupe de boulettes

Cette recette de soupe aux dumplings est non seulement réconfortante, mais aussi pleine de saveurs et de textures qui raviront vos papilles. Alors, mettons-nous au travail et transformons ces ingrédients simples en un plat savoureux !

Nous commençons par préparer les ingrédients. Nous aurons besoin d'un oignon moyen, d'une grande carotte et d'un panais (ou de persil racine, selon vos préférences). L'oignon est haché finement, la carotte est râpée ou coupée en petits dés, et le panais est pelé et haché de la même manière. Ces légumes formeront la base de la soupe, offrant une saveur riche et aromatique.

Après avoir préparé les légumes, nous les mettons dans une grande casserole. Nous ajoutons suffisamment d'eau pour couvrir les légumes et mettons la casserole sur le feu. Une fois que l'eau commence à bouillir, nous ajoutons deux cuillères à café de Delikat ou un autre assaisonnement préféré pour rehausser les saveurs. Nous laissons la soupe mijoter à feu moyen, permettant aux légumes de ramollir et de libérer leurs saveurs.

Entre-temps, nous préparons les dumplings. Dans un bol, nous cassons deux œufs frais et les battons bien avec une pincée de sel. Nous ajoutons progressivement de la semoule, en veillant à remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux. La quantité de semoule peut varier, nécessitant généralement entre 150 et 200 grammes, selon la taille des œufs. De plus, pour rendre les dumplings moelleux, nous ajoutons une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude. Cela aidera les dumplings à lever pendant la cuisson.

Une fois que nous avons une composition homogène, nous laissons le mélange 'reposer' pendant environ 5 minutes. Cette période de repos est essentielle, car elle permet à la semoule d'absorber l'humidité et de gonfler, ce qui donne des dumplings plus moelleux.

Une fois que les légumes de la soupe sont cuits et que les saveurs se sont bien mélangées, nous sommes prêts à ajouter les dumplings. Nous utilisons une cuillère à café pour prendre des portions de la composition de dumplings et les plaçons soigneusement dans la soupe, en veillant à ce qu'elles soient réparties uniformément. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et laissons les dumplings mijoter à feu doux. Il est important de ne pas soulever le couvercle trop souvent, car la vapeur aide à cuire les dumplings uniformément.

Après environ 10-15 minutes, les dumplings devraient être moelleux et cuits. Nous pouvons les vérifier avec une fourchette ; si elle pénètre facilement, cela signifie qu'ils sont prêts. Quand nous pensons qu'ils sont parfaitement cuits, nous éteignons le feu et ajoutons du persil frais haché finement pour une touche supplémentaire de saveur et de fraîcheur.

Maintenant, la soupe aux dumplings est prête à être servie ! Nous pouvons la verser dans des bols chauds et l'apprécier avec nos proches. Cette soupe ne réchauffe pas seulement l'âme, mais c'est aussi un repas sain, plein de vitamines et de nutriments. Bon appétit !