鸡胸肉填充洋葱

美味食谱：鸡肉填充洋葱

准备时间：30分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：1小时
份量：4-6

发现一种独特的开胃菜食谱，将蔬菜的浓郁香气与鸡肉的鲜嫩结合在一起。鸡肉填充洋葱不仅美味可口，而且是聚会或节日餐桌上的绝佳选择。这道食谱在烹饪传统中有着深厚的根基，以其多样性和风味而受到喜爱。

所需材料：

- 15-17个小洋葱
- 1块带骨鸡胸肉
- 1片面包
- 2-3勺米饭
- 1-2勺番茄酱
- 2-3根胡萝卜
- 1小根芹菜
- 500毫升高汤（鸡肉或蔬菜）
- 150毫升酒（白葡萄酒或红葡萄酒，随个人喜好）
- 3-4根葱
- 新鲜香草（欧芹或莳萝）
- 牛奶（用于浸泡面包）
- 盐、胡椒、油

材料小贴士：

- 选择小而坚固的洋葱，以确保填充物的浓稠和美味。
- 鸡胸肉可以用火鸡肉或混合肉末替代，如果你想要不同的变体。
- 使用巴斯马蒂米或阿博里奥米，以获得更奶油的质地。
- 你可以添加不同的香料，如甜椒粉或香草，以个性化填充物的味道。

步骤：

1. 准备肉：先将鸡胸肉放入锅中，加入水和盐煮沸。加入切块的胡萝卜和芹菜，煮约20-25分钟，直到肉熟透。冷却后，将肉从骨头上剁下，切成小块，放在一旁。

2. 煮洋葱：在另一个锅中，加入水和盐煮沸。当水开始沸腾时，加入清洗好的洋葱，煮10分钟。这个步骤将使洋葱更容易填充，并减少其苦味。

3. 准备填充物：在平底锅中加一点油，将切碎的葱炒香。中火煮3-4分钟，然后加入切碎的鸡肉。继续烹饪，逐勺加入高汤，以保持填充物的湿润和多汁。

4. 添加米饭和面包：鸡肉炒熟后，加入煮熟的米饭和浸泡在牛奶中的面包。充分搅拌均匀。用盐、胡椒和可选的香草调味。

5. 填充洋葱：使用勺子将肉混合物填入每个洋葱中。确保填满每个洋葱，留2-3层外皮以保持其形状。

6. 烘烤：将填充好的洋葱放入深锅中。在一个碗中，将高汤、番茄酱和酒混合，然后将混合物倒在洋葱上。用盖子或铝箔覆盖，然后将锅放入预热至180°C的烤箱中，烤20-30分钟。

7. 上菜：洋葱熟后，将其从烤箱中取出，稍微冷却。热食，撒上切碎的新鲜香草。这些洋葱非常适合作为开胃菜或主菜，搭配新鲜沙拉。

上菜建议和变体：

- 你可以在填充物中加入菲达奶酪或帕尔马干酪，以增加风味。
- 填充洋葱非常适合搭配橄榄油和香醋的番茄沙拉。
- 如果你喜欢更浓郁的味道，可以在填充物中加入一些橄榄或刺山柑。

营养信息：

这道食谱富含蛋白质，主要来自鸡肉和米饭，同时提供丰富的蔬菜维生素。每份约含350-400卡路里，是一种健康营养的选择。

常见问题：

- 我可以用白洋葱代替黄洋葱吗？当然可以！白洋葱会提供更甜的味道，而黄洋葱则味道更浓。
- 我可以保存填充洋葱多久？你可以在冰箱中保存填充洋葱2-3天。食用前稍微加热即可。
- 这个菜肴可以冷冻吗？可以，你可以在烤之前冷冻填充洋葱。确保在烘烤前完全解冻。

享受这道简单美味的鸡肉填充洋葱食谱，定会给你亲爱的家人留下深刻印象！在准备这道开胃菜时，别忘了享受烹饪过程的每一步，将烹饪变成一门真正的艺术。