Cebolla rellena de pechuga de pollo

Receta Deliciosa: Cebolla Rellena de Pollo

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4-6

Descubre una receta de aperitivo especial que combina los intensos sabores de las verduras con la jugosidad del pollo. La cebolla rellena de pollo no solo es un plato delicioso, sino también una excelente opción para fiestas o comidas festivas. Esta receta tiene profundas raíces en la tradición culinaria, siendo apreciada por su versatilidad y sabor.

Ingredientes necesarios:

- 15-17 cebollas pequeñas
- 1 pechuga de pollo con hueso
- 1 rebanada de pan
- 2-3 cucharadas de arroz
- 1-2 cucharadas de pasta de tomate
- 2-3 zanahorias
- 1 apio pequeño
- 500 ml de caldo (de pollo o verduras)
- 150 ml de vino (blanco o tinto, según preferencias)
- 3-4 ramas de cebolla verde
- Hierbas frescas (perejil o eneldo)
- Leche (suficiente para humedecer el pan)
- Sal, pimienta, aceite

Consejos útiles para los ingredientes:

- Elige cebollas pequeñas pero firmes para tener un relleno consistente y sabroso.
- La pechuga de pollo se puede reemplazar por carne de pavo o incluso carne picada mixta, si deseas una variante diferente.
- Usa arroz tipo basmati o arborio para una textura más cremosa.
- Puedes añadir diferentes especias, como pimentón dulce o hierbas aromáticas, para personalizar el sabor del relleno.

Paso a paso:

1. Preparación de la carne: Comienza hirviendo la pechuga de pollo en una olla con agua y sal. Agrega las zanahorias y el apio pelados y cortados en trozos grandes. Cocina todo durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que la carne esté bien cocida. Una vez que se haya enfriado, retira la carne del hueso y pícalo finamente, reservándolo.

2. Hervir las cebollas: En otra olla, pon agua a hervir con sal. Cuando el agua esté hirviendo, agrega las cebollas peladas y déjalas hervir durante 10 minutos. Este paso hará que las cebollas sean más fáciles de rellenar y reducirá su amargor.

3. El relleno: En una sartén, calienta un poco de aceite y añade la cebolla verde picada. Sofríe a fuego medio durante 3-4 minutos, luego agrega la carne de pollo picada. Continúa cocinando y añade el caldo cucharada a cucharada, para mantener el relleno húmedo y jugoso.

4. Añadir el arroz y el pan: Una vez que la carne esté bien sofrita, agrega el arroz cocido y el pan empapado en leche. Mezcla bien hasta que se homogenice. Sazona con sal, pimienta y, opcionalmente, algunas hierbas aromáticas.

5. Rellenar las cebollas: Usa una cuchara para rellenar cada cebolla con la mezcla de carne. Asegúrate de rellenar cada cebolla, dejando 2-3 capas de piel para mantener su forma.

6. Cocción al horno: Coloca las cebollas rellenas en una cacerola profunda. En un bol, mezcla el caldo con la pasta de tomate y el vino, luego vierte la mezcla sobre las cebollas. Cubre con una tapa o papel de aluminio y coloca la cacerola en el horno precalentado a 180°C durante 20-30 minutos.

7. Servir: Una vez que las cebollas estén cocidas, sácalas del horno y déjalas enfriar un poco. Sírvelas calientes, espolvoreadas con hierbas frescas picadas. Son excelentes como aperitivo o incluso como plato principal, acompañadas de una ensalada fresca.

Sugerencias de servicio y variaciones:

- Puedes añadir queso feta o parmesano al relleno para un extra de sabor.
- La cebolla rellena combina perfectamente con una ensalada de tomate con aceite de oliva y vinagre balsámico.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir algunas aceitunas o alcaparras al relleno.

Información nutricional:

Esta receta es rica en proteínas gracias al pollo y al arroz, ofreciendo también un buen aporte de vitaminas de las verduras. Cada porción contiene aproximadamente 350-400 calorías, siendo una opción saludable y nutritiva.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar cebolla blanca en lugar de cebolla amarilla? ¡Por supuesto! La cebolla blanca dará un sabor más dulce, mientras que la amarilla tendrá un sabor más fuerte.
- ¿Cuánto tiempo puedo conservar la cebolla rellena? Puedes conservar la cebolla rellena en el refrigerador durante 2-3 días. Calienta ligeramente antes de servir.
- ¿Es posible congelar este plato? Sí, puedes congelar la cebolla rellena antes de hornearla. Asegúrate de dejarla descongelar completamente antes de hornear.

¡Disfruta de esta receta simple y deliciosa de cebolla rellena de pollo, que seguramente impresionará a tus seres queridos! A medida que prepares este aperitivo, no olvides disfrutar de cada paso del proceso culinario, convirtiendo la cocina en un verdadero arte.