Tavuk göğsü ile doldurulmuş soğan

Lezzetli Tarif: Tavuklu Soğan Dolması

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 4-6

Sebzelerin yoğun aromalarını tavuk etinin sulu lezzetiyle birleştiren özel bir aperatif tarifi keşfedin. Tavuklu soğan dolması, sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda partiler veya özel yemekler için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, çok yönlülüğü ve tadıyla mutfak geleneğinde derin köklere sahiptir.

Gerekli Malzemeler:

- 15-17 küçük soğan
- 1 kemikli tavuk göğsü
- 1 dilim ekmek
- 2-3 yemek kaşığı pirinç
- 1-2 yemek kaşığı domates salçası
- 2-3 havuç
- 1 küçük kereviz
- 500 ml (tavuk veya sebze) su
- 150 ml şarap (beyaz veya kırmızı, tercihe göre)
- 3-4 dal yeşil soğan
- Taze yeşillik (maydanoz veya dereotu)
- Süt (ekmeği ıslatmak için yeterince)
- Tuz, karabiber, yağ

Malzemeler için Faydalı İpuçları:

- Küçük ama sert soğanlar seçin, böylece dolma içi lezzetli ve kıvamlı olur.
- Tavuk göğsü yerine hindi eti veya karışık kıyma kullanabilirsiniz, eğer farklı bir seçenek isterseniz.
- Daha kremsi bir doku için basmati veya arborio pirinci kullanın.
- Dolma içini kişiselleştirmek için tatlı biber veya baharatlar ekleyebilirsiniz.

Adım Adım:

1. Etin Hazırlanması: Tavuk göğsünü tuzlu su dolu bir tencerede haşlamaya başlayın. Temizlenmiş ve büyük parçalara kesilmiş havuç ve kerevizi ekleyin. Her şeyi yaklaşık 20-25 dakika pişirin, et iyice pişene kadar. Soğuduktan sonra eti kemikten ayırın ve ince doğrayarak bir kenara alın.

2. Soğanların Haşlanması: Başka bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Su kaynadığında, temizlenmiş soğanları ekleyin ve 10 dakika haşlayın. Bu adım, soğanları doldurmayı kolaylaştıracak ve acılığını azaltacaktır.

3. İç Harcı: Bir tavada biraz yağ ısıtın ve ince doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Orta ateşte 3-4 dakika soteleyin, ardından doğranmış tavuk etini ekleyin. Pişirmeye devam edin ve iç harcı nemli ve sulu tutmak için her seferinde bir yemek kaşığı su ekleyin.

4. Pirinç ve Ekmek Eklenmesi: Et iyice sotelenince, haşlanmış pirinci ve sütle ıslatılmış ekmeği ekleyin. İyice karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak birkaç baharatla tatlandırın.

5. Soğanların Doldurulması: Her bir soğanı et karışımıyla doldurmak için bir kaşık kullanın. Her soğanı doldurduğunuzdan emin olun, şekillerini korumak için 2-3 kat kabuğunu bırakın.

6. Fırında Pişirme: Doldurulmuş soğanları derin bir tencereye yerleştirin. Bir kasede suyu domates salçası ve şarapla karıştırın, ardından karışımı soğanların üzerine dökün. Kapağını kapatın veya alüminyum folyo ile örtün ve tencereyi önceden ısıtılmış 180°C fırına 20-30 dakika koyun.

7. Servis: Soğanlar piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Taze doğranmış yeşilliklerle süsleyerek sıcak servis edin. Bu lezzetli aperatif veya taze bir salata ile ana yemek olarak mükemmeldir.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar:

- İç harca feta peyniri veya parmesan ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
- Tavuklu soğan dolması, zeytinyağı ve balsamik sirke ile yapılmış bir domates salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, iç harca birkaç zeytin veya kapari ekleyebilirsiniz.

Besin Bilgileri:

Bu tarif, tavuk eti ve pirinç sayesinde yüksek protein içeriğine sahiptir ve sebzelerle birlikte iyi bir vitamin kaynağı sağlar. Her bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, sağlıklı ve besleyici bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Beyaz soğan yerine sarı soğan kullanabilir miyim? Elbette! Beyaz soğan daha tatlı bir lezzet sunarken, sarı soğan daha yoğun bir tat verir.
- Doldurulmuş soğanları ne kadar süre saklayabilirim? Doldurulmuş soğanları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servisten önce hafifçe ısıtın.
- Bu yemeği dondurmak mümkün mü? Evet, doldurulmuş soğanları pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Pişirmeden önce tamamen çözülmesini sağlayın.

Bu basit ve lezzetli tavuklu soğan dolması tarifinin tadını çıkarın, sevdiklerinizi kesinlikle etkileyecektir! Bu aperatifi hazırlarken, mutfak sürecinin her adımının tadını çıkarmayı unutmayın, pişirmeyi gerçek bir sanata dönüştürün.