Cebola recheada com peito de frango

Receita Deliciosa: Cebola Recheada com Frango

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4-6

Descubra uma receita de aperitivo especial, que combina os sabores intensos dos legumes com a suculência do frango. A cebola recheada com frango não é apenas um prato saboroso, mas também uma excelente escolha para festas ou refeições festivas. Esta receita tem raízes profundas na tradição culinária, sendo apreciada pela sua versatilidade e sabor.

Ingredientes necessários:

- 15-17 cebolas pequenas
- 1 peito de frango com osso
- 1 fatia de pão
- 2-3 colheres de sopa de arroz
- 1-2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2-3 cenouras
- 1 aipo pequeno
- 500 ml de caldo (de frango ou legumes)
- 150 ml de vinho (branco ou tinto, conforme sua preferência)
- 3-4 talos de cebola verde
- Ervas frescas (salsa ou endro)
- Leite (o suficiente para umedecer o pão)
- Sal, pimenta, óleo

Dicas úteis para os ingredientes:

- Escolha cebolas pequenas, mas firmes, para ter um recheio consistente e saboroso.
- O peito de frango pode ser substituído por carne de peru ou até mesmo carne moída mista, se desejar uma versão diferente.
- Use arroz do tipo basmati ou arborio para uma textura mais cremosa.
- Você pode adicionar diferentes temperos, como páprica doce ou ervas aromáticas, para personalizar o sabor do recheio.

Passo a passo:

1. Preparação da carne: Comece colocando o peito de frango para cozinhar em uma panela com água e sal. Adicione as cenouras e o aipo, limpos e cortados em pedaços grandes. Cozinhe tudo por cerca de 20-25 minutos, até que a carne esteja bem cozida. Depois de esfriar, retire a carne do osso e pique-a finamente, reservando.

2. Cozimento da cebola: Em outra panela, coloque água para ferver com sal. Quando a água estiver fervendo, adicione as cebolas limpas e deixe cozinhar por 10 minutos. Este passo tornará a cebola mais fácil de rechear e reduzirá seu amargor.

3. Recheio: Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e adicione a cebola verde picada. Refogue em fogo médio por 3-4 minutos, depois adicione a carne de frango picada. Continue cozinhando e adicione o caldo aos poucos, para manter o recheio úmido e suculento.

4. Adição do arroz e do pão: Após a carne estar bem refogada, adicione o arroz cozido e o pão umedecido no leite. Misture bem até ficar homogêneo. Tempere com sal, pimenta e, opcionalmente, algumas ervas aromáticas.

5. Recheando as cebolas: Use uma colher para rechear cada cebola com a mistura de carne. Certifique-se de rechear bem cada cebola, deixando 2-3 camadas de casca para manter a forma.

6. Cozimento no forno: Coloque as cebolas recheadas em uma panela funda. Em uma tigela, misture o caldo com o extrato de tomate e o vinho, depois despeje a mistura sobre as cebolas. Cubra com uma tampa ou papel alumínio e coloque a panela no forno pré-aquecido a 180°C por 20-30 minutos.

7. Servindo: Assim que as cebolas estiverem cozidas, retire-as do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva-as quentes, polvilhadas com as ervas frescas picadas. Elas são excelentes como aperitivo ou até mesmo como prato principal, acompanhadas de uma salada fresca.

Sugestões de serviço e variações:

- Você pode adicionar queijo feta ou parmesão ao recheio para um sabor extra.
- A cebola recheada combina perfeitamente com uma salada de tomates com azeite de oliva e vinagre balsâmico.
- Se preferir um sabor mais intenso, pode adicionar algumas azeitonas ou alcaparras ao recheio.

Informações nutricionais:

Esta receita é rica em proteínas devido ao frango e ao arroz, oferecendo também uma boa quantidade de vitaminas dos legumes. Cada porção contém aproximadamente 350-400 calorias, sendo uma escolha saudável e nutritiva.

Perguntas frequentes:

- Posso usar cebola branca em vez de cebola amarela? Claro! A cebola branca dará um sabor mais doce, enquanto a amarela terá um gosto mais forte.
- Quanto tempo posso conservar a cebola recheada? Você pode armazenar a cebola recheada na geladeira por 2-3 dias. Aqueça levemente antes de servir.
- É possível congelar este prato? Sim, você pode congelar a cebola recheada antes de assá-la. Certifique-se de deixá-la descongelar completamente antes de assar.

Aproveite esta receita simples e deliciosa de cebola recheada com frango, que certamente impressionará seus entes queridos! Enquanto prepara este aperitivo, não se esqueça de desfrutar de cada passo do processo culinário, transformando o ato de cozinhar em uma verdadeira arte.