चिकन ब्रेस्ट से भरी प्याज

स्वादिष्ट रेसिपी: चिकन से भरी प्याज

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग की संख्या: 4-6

एक विशेष ऐपेटाइज़र रेसिपी खोजें, जो सब्जियों के तीव्र स्वाद को चिकन की रसीलता के साथ मिलाती है। चिकन से भरी प्याज न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि पार्टियों या त्योहारों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है। यह रेसिपी पाक परंपरा में गहरी जड़ें रखती है, इसके बहुपरकारी और स्वाद के लिए इसकी सराहना की जाती है।

आवश्यक सामग्री:

- 15-17 छोटे प्याज
- 1 हड्डी वाला चिकन ब्रेस्ट
- 1 स्लाइस ब्रेड
- 2-3 चम्मच चावल
- 1-2 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 2-3 गाजर
- 1 छोटा अजवाइन
- 500 मिली चिकन या सब्जी का शोरबा
- 150 मिली शराब (सफेद या लाल, पसंद के अनुसार)
- 3-4 हरे प्याज की पत्तियाँ
- ताजा हरी धनिया या सौंफ
- दूध (ब्रेड भिगोने के लिए)
- नमक, काली मिर्च, तेल

सामग्री के लिए उपयोगी टिप्स:

- छोटे लेकिन मजबूत प्याज चुनें, ताकि भराई ठोस और स्वादिष्ट हो सके।
- चिकन ब्रेस्ट को टर्की या मिश्रित कीमा मांस से बदला जा सकता है, यदि आप एक अलग विकल्प चाहते हैं।
- अधिक क्रीमी टेक्सचर के लिए बासमती या आर्बोरियो चावल का उपयोग करें।
- भराई के स्वाद को व्यक्तिगत बनाने के लिए मीठी मिर्च या जड़ी-बूटियों जैसे विभिन्न मसालों को जोड़ सकते हैं।

कदम दर कदम:

1. मांस तैयार करना: एक बर्तन में पानी और नमक डालकर चिकन ब्रेस्ट को उबालें। बड़े टुकड़ों में कटे गाजर और अजवाइन डालें। सब कुछ लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए। ठंडा होने पर, हड्डी से मांस हटा दें और बारीक काट लें, अलग रख दें।

2. प्याज उबालना: एक अन्य बर्तन में नमक के साथ पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो साफ किए गए प्याज डालें और 10 मिनट तक उबालें। यह कदम प्याज को भरने के लिए आसान बनाएगा और इसकी कड़वाहट को कम करेगा।

3. भराई: एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करें और बारीक कटी हरी प्याज डालें। मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें, फिर कटी हुई चिकन डालें। पकाते रहें और शोरबा को एक चम्मच करके डालें, ताकि भराई नम और रसीली बनी रहे।

4. चावल और ब्रेड डालना: जब मांस अच्छी तरह से भुन जाए, तो उबले हुए चावल और दूध में भिगोई गई ब्रेड डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक यह एक समान न हो जाए। नमक, काली मिर्च और वैकल्पिक रूप से कुछ जड़ी-बूटियों से मसाला दें।

5. प्याज भरना: एक चम्मच का उपयोग करके प्रत्येक प्याज को मांस के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि आप प्रत्येक प्याज को भरते हैं, 2-3 परतें छोड़कर ताकि वे अपनी आकृति बनाए रखें।

6. ओवन में पकाना: भरी हुई प्याज को एक गहरे बर्तन में रखें। एक बाउल में शोरबा, टमाटर पेस्ट और शराब मिलाएं, फिर मिश्रण को प्याज पर डालें। एक ढक्कन या एल्युमीनियम फॉयल से ढकें और बर्तन को पहले से गरम ओवन में 180°C पर 20-30 मिनट के लिए रखें।

7. परोसना: जब प्याज पक जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, बारीक कटी ताजा हरी धनिया से छिड़का हुआ। ये ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में ताजा सलाद के साथ उत्कृष्ट होते हैं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ:

- आप भराई में फेटा या परमेसन चीज़ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो।
- भरी हुई प्याज एक जैतून के तेल और बाल्सामिक विनेगर के साथ टमाटर के सलाद के साथ बहुत अच्छी लगती है।
- यदि आप एक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप भराई में कुछ जैतून या केपर्स जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह रेसिपी चिकन और चावल के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, साथ ही सब्जियों से अच्छे विटामिन का भी योगदान देती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं सफेद प्याज का उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! सफेद प्याज मीठा स्वाद देगा, जबकि पीली प्याज एक मजबूत स्वाद प्रदान करेगी।
- मैं भरी हुई प्याज को कितने समय तक रख सकता हूँ? आप भरी हुई प्याज को फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। परोसने से पहले हल्का गरम करें।
- क्या इस व्यंजन को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप भरी हुई प्याज को पकाने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलने दें।

इस सरल और स्वादिष्ट चिकन से भरी प्याज की रेसिपी का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगी! जब आप इस ऐपेटाइज़र को तैयार करें, तो याद रखें कि पाक प्रक्रिया के हर कदम का आनंद लें, जिससे खाना बनाना एक सच्ची कला बन जाए।