青豆
厨房是一个神奇的地方，简单的食材在这里变成美味的菜肴，而我们今天要探索的食谱是那些让我们想起家庭聚餐的舒适食物之一。我们将准备一道青豆蔬菜炖菜，它不仅营养丰富，而且充满诱人的风味。让我们开始吧！
准备这个食谱的第一步是确保我们手头上有所有的食材。你需要：一个中等大小的洋葱，两个甜椒（最好是一个红色和一个绿色，以便看起来更鲜艳），一个大番茄，几瓣大蒜，大约300-400克新鲜或冷冻的青豆，盐，胡椒粉，当然还有一把新鲜的香菜。
在收集好材料后，我们先开始准备蔬菜。剥去洋葱的外皮，切成小方块。甜椒要去籽，切成细条，称为“法式切丝”。番茄切成较大的方块，以便为菜肴提供愉快的质感，而大蒜则切成细末，以增强风味。
在一个大煎锅或锅中，加入一汤匙橄榄油，放在中火上加热。当油热时，加入切好的洋葱和甜椒。撒上一点盐，这将有助于释放蔬菜的汁液并更快地软化它们。翻炒蔬菜约5-7分钟，偶尔搅拌，直到洋葱变得透明，甜椒开始变软。
如果蔬菜准备好了，加入切好的番茄和切碎的大蒜。这些食材将为菜肴增添额外的新鲜感和完美的味道。继续煮几分钟，直到番茄开始分解并形成美味的酱汁。
下一步是加入青豆。如果你使用新鲜的青豆，请确保它们已经洗净并修剪好。如果你使用冷冻的青豆，则不需要在加入之前解冻。加入青豆后，加入两杯水，让所有东西煮沸。一开始，盖上锅盖以加快烹饪过程。大约15-20分钟后，检查蔬菜和水的稠度。如果水分明显减少，去掉锅盖，再煮几分钟以使酱汁变稠。
最后，当青豆熟了，蔬菜柔软而芳香时，加入切碎的香菜。这不仅会增添新鲜感，还会丰富菜肴的颜色。不要忘记根据口味加盐和胡椒。将所有材料混合均匀，再让菜肴在火上煮几分钟，以便味道完美结合。
这道青豆蔬菜炖菜热食，搭配一片新鲜的面包或作为主菜的配菜非常完美。这是一道简单易做的食谱，健康且富含维生素，肯定会受到所有亲人的喜爱。祝你好胃口！
成分: 800克罐装绿豆，1个红椒，1个绿椒，1个中等大小的洋葱，1个西红柿，3瓣大蒜，香菜，胡椒，盐
