インゲン豆

キッチンは、シンプルな食材が美味しい料理に変わる魔法の場所です。そして、今日探求するレシピは、家族の食事を思い出させる快適な料理の一つです。私たちは、栄養価が高く、魅力的な風味で満たされたインゲン豆の野菜シチューを作ります。さあ、始めましょう！

このレシピを準備する最初のステップは、すべての材料が手元にあることを確認することです。必要なものは：中くらいの玉ねぎ1個、2つのピーマン（できれば、より鮮やかな見た目のために1つは赤、もう1つは緑）、大きなトマト1個、いくつかのにんにくのクローブ、約300〜400グラムの新鮮または冷凍のインゲン豆、塩、胡椒、そしてもちろん、新鮮なパセリの束です。

材料を集めたら、野菜の準備を始めましょう。玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。ピーマンは種を取り除き、細いストリップ（ジュリエンヌ）に切ります。トマトは大きなキューブに切り、料理に心地よい食感を与え、にんにくは風味を強めるために細かく刻みます。

大きなフライパンまたは鍋に、オリーブオイル大さじ1を加え、中火にかけます。油が熱くなったら、刻んだ玉ねぎとピーマンを加えます。少しの塩を振りかけ、これは野菜からジュースを放出し、より早く柔らかくなるのを助けます。野菜を約5〜7分間、時々かき混ぜながら、玉ねぎが透明になり、ピーマンが柔らかくなるまで炒めます。

野菜が準備できたら、刻んだトマトと刻んだにんにくを加えます。これらの材料は、料理にさらなる新鮮さと完璧な味を加えます。混合物を数分間さらに調理し、トマトが崩れ始めて美味しいソースを形成するまで続けます。

次のステップは、インゲン豆を加えることです。新鮮なインゲン豆を使用している場合は、洗って端を切り落としていることを確認してください。冷凍のインゲン豆を使用している場合は、加える前に解凍する必要はありません。インゲン豆を加えたら、2カップの水を加え、すべてを沸騰させます。最初は、調理プロセスを加速するために鍋に蓋をします。約15〜20分後、野菜と水の一貫性を確認します。水がかなり減っている場合は、蓋を取り外し、ソースが濃くなるまで数分間煮ます。

最後に、インゲン豆が調理され、野菜が柔らかく香り高くなったら、刻んだパセリを加えます。これにより、料理に新鮮さが加わるだけでなく、料理の色も豊かになります。お好みで胡椒を加えるのを忘れないでください。すべてをよく混ぜ、風味が完璧に組み合わさるように、料理を数分間さらに加熱します。

このインゲン豆の野菜シチューは熱々で提供され、新鮮なパンのスライスやメインコースの付け合わせとして完璧です。これは簡単に作れるレシピで、健康的でビタミンが豊富で、必ずや大切な人たちに喜ばれるでしょう。いただきます！