Yeşil fasulye

Mutfak, basit malzemelerin lezzetli yemeklere dönüştüğü sihirli bir yerdir ve bugün keşfedeceğimiz tarif, aile yemeklerini hatırlatan o konfor yemeklerinden biridir. Besleyici olduğu kadar cazip tatlarla dolu yeşil fasulyeli bir sebze güveci hazırlayacağız. Hadi işe koyulalım!

Bu tarifi hazırlamanın ilk adımı, tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olmaktır. Şunlara ihtiyacınız olacak: bir orta boy soğan, iki biber (tercihen bir kırmızı ve bir yeşil, daha canlı bir görünüm için), bir büyük domates, birkaç diş sarımsak, yaklaşık 300-400 gram taze veya dondurulmuş yeşil fasulye, tuz, karabiber ve tabii ki bir demet taze maydanoz.

Malzemeleri topladıktan sonra, sebzeleri hazırlamaya başlayalım. Soğanı soyun ve ince küpler halinde doğrayın. Biberler tohumlarından arındırılmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir; bu şeritler julienne olarak bilinir. Domates daha büyük küpler halinde kesilerek yemeğe hoş bir doku kazandırır ve sarımsak ince ince doğranarak tatları yoğunlaştırır.

Büyük bir tavaya veya tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, doğranmış soğanı ve biberleri ekleyin. Sebzelerin suyunu serbest bırakmasına ve daha hızlı yumuşamasına yardımcı olacak biraz tuz serpin. Sebzeleri yaklaşık 5-7 dakika boyunca, ara sıra karıştırarak, soğan şeffaflaşana ve biberler yumuşamaya başlayana kadar soteleyin.

Sebzeler hazırsa, küp doğranmış domatesi ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Bu malzemeler, yemeğe ekstra bir tazelik ve mükemmel bir tat katacaktır. Karışımı birkaç dakika daha pişirmeye devam edin, domatesler parçalanmaya başlayıp lezzetli bir sos oluşturmaya başlayana kadar.

Sonraki adım yeşil fasulyeyi eklemektir. Taze yeşil fasulye kullanıyorsanız, yıkandığından ve uçlarının kesildiğinden emin olun. Dondurulmuş fasulye kullanıyorsanız, eklemeden önce çözmeniz gerekmez. Fasulyeyi ekledikten sonra, iki su bardağı su ekleyin ve her şeyi kaynamaya bırakın. Başlangıçta, pişirme sürecini hızlandırmak için tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 15-20 dakika sonra, sebzelerin ve suyun kıvamını kontrol edin. Eğer su önemli ölçüde azalmışsa, kapağı çıkarın ve sosun koyulaşması için birkaç dakika kaynamaya bırakın.

Son olarak, fasulye pişmiş ve sebzeler yumuşak ve aromatik olduğunda, doğranmış maydanozu ekleyin. Bu, yemeğe sadece bir tazelik katmakla kalmayacak, aynı zamanda yemeğin renklerini de zenginleştirecektir. Tadı kontrol etmek için karabiber eklemeyi unutmayın. Her şeyi iyice karıştırın ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için yemeği birkaç dakika daha pişirin.

Bu yeşil fasulyeli sebze güveci sıcak servis edilir ve taze bir ekmek dilimiyle veya ana yemek için bir garnitür olarak mükemmeldir. Hazırlaması kolay, sağlıklı ve vitamin dolu bir tarif olup, kesinlikle sevdikleriniz tarafından takdir edilecektir. Afiyet olsun!