Fasole verde

Bucătăria este un loc magic unde ingredientele simple se transformă în preparate delicioase, iar rețeta pe care o vom explora astăzi este una dintre acele mâncăruri confortabile care ne aduc aminte de mesele în familie. Vom pregăti o tocană de legume cu fasole verde, care nu doar că este hrănitoare, ci și plină de arome îmbietoare. Haideți să ne apucăm de treabă!

Primul pas în pregătirea acestei rețete este să ne asigurăm că avem toate ingredientele la îndemână. Vei avea nevoie de: o ceapă medie, doi ardei (preferabil unul roșu și unul verde pentru un aspect mai vibrant), o roșie mare, câteva căței de usturoi, aproximativ 300-400 de grame de fasole verde proaspătă sau congelată, sare, piper și, bineînțeles, un legat de pătrunjel proaspăt.

După ce ne-am adunat ingredientele, să începem cu pregătirea legumelor. Curăță ceapa și taie-o mărunt, în cubulețe fine. Ardeii trebuie să fie curățați de semințe și tăiați în fâșii subțiri, cunoscute sub numele de julien. Roșia se taie în cuburi mai mari, pentru a oferi o textură plăcută preparatului, iar usturoiul se toacă mărunt, el având rolul de a intensifica aromele.

Într-o tigaie sau o cratiță încăpătoare, adaugă o lingură de ulei de măsline și pune-o pe foc mediu. Când uleiul este bine încins, adaugă ceapa și ardeii tăiați. Presară puțină sare, care va ajuta la eliberarea sucurilor din legume și le va înmuia mai repede. Calită legumele timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând din când în când, până când ceapa devine translucidă și ardeii încep să se înmoaie.

Dacă legumele sunt gata, adaugă roșia tăiată cuburi și usturoiul tocat. Aceste ingrediente vor aduce un plus de prospețime și un gust desăvârșit preparatului. Continuă să gătești amestecul pentru câteva minute, până când roșiile încep să se descompună și să formeze un sos delicios.

Următorul pas este să adaugi fasolea verde. Dacă folosești fasole verde proaspătă, asigură-te că a fost spălată și tăiată la capete. Dacă folosești fasole congelată, nu este nevoie să o decongelezi înainte de a o adăuga. După ce ai adăugat fasolea, adaugă două pahare de apă și lasă totul să fiarbă. La început, acoperă cratița cu un capac, pentru a accelera procesul de gătire. După aproximativ 15-20 de minute, verifică consistența legumelor și a apei. Dacă apa a scăzut considerabil, îndepărtează capacul și lasă să fiarbă câteva minute pentru a se îngroșa sosul.

La final, când fasolea este gătită, iar legumele sunt moi și aromate, adaugă pătrunjelul tocat mărunt. Acesta nu doar că va oferi o notă de prospețime, dar va și îmbogăți culorile preparatului. Nu uita să piperezi după gust. Amestecă totul bine și lasă preparatul pe foc pentru câteva minute, astfel încât aromele să se combine perfect.

Această tocană de legume cu fasole verde se servește caldă, fiind perfectă alături de o felie de pâine proaspătă sau ca garnitură pentru un fel principal. Este o rețetă ușor de preparat, sănătoasă și plină de vitamine, care cu siguranță va fi apreciată de toți cei dragi. Poftă bună!