Fagiolini

La cucina è un luogo magico dove ingredienti semplici si trasformano in piatti deliziosi, e la ricetta che esploreremo oggi è uno di quei comfort food che ci ricordano i pasti in famiglia. Prepariamo uno stufato di verdure con fagiolini, che non è solo nutriente ma anche pieno di sapori allettanti. Mettiamoci al lavoro!

Il primo passo per preparare questa ricetta è assicurarci di avere tutti gli ingredienti a portata di mano. Avrai bisogno di: una cipolla media, due peperoni (preferibilmente uno rosso e uno verde per un aspetto più vibrante), un pomodoro grande, alcuni spicchi d'aglio, circa 300-400 grammi di fagiolini freschi o surgelati, sale, pepe e, naturalmente, un mazzetto di prezzemolo fresco.

Dopo aver raccolto gli ingredienti, iniziamo a preparare le verdure. Sbuccia la cipolla e tagliala finemente a dadini. I peperoni devono essere privati dei semi e tagliati a strisce sottili, conosciute come julienne. Il pomodoro viene tagliato a cubi più grandi per fornire una consistenza piacevole al piatto, e l'aglio viene tritato finemente per intensificare i sapori.

In una grande padella o pentola, aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva e mettila a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi la cipolla tritata e i peperoni. Cospargi un po' di sale, che aiuterà a liberare i succhi dalle verdure e a farle ammorbidire più rapidamente. Rosola le verdure per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla diventa traslucida e i peperoni iniziano ad ammorbidirsi.

Se le verdure sono pronte, aggiungi il pomodoro a cubetti e l'aglio tritato. Questi ingredienti porteranno una freschezza extra e un sapore perfetto al piatto. Continua a cuocere il composto per alcuni minuti, fino a quando i pomodori iniziano a rompersi e a formare una deliziosa salsa.

Il passo successivo è aggiungere i fagiolini. Se usi fagiolini freschi, assicurati che siano lavati e tagliati alle estremità. Se usi fagiolini surgelati, non è necessario scongelarli prima di aggiungerli. Dopo aver aggiunto i fagiolini, aggiungi due tazze d'acqua e lascia bollire il tutto. Inizialmente, copri la pentola con un coperchio per accelerare il processo di cottura. Dopo circa 15-20 minuti, controlla la consistenza delle verdure e dell'acqua. Se l'acqua è notevolmente diminuita, rimuovi il coperchio e lascia bollire per alcuni minuti per addensare la salsa.

Infine, quando i fagiolini sono cotti e le verdure sono tenere e aromatiche, aggiungi il prezzemolo tritato. Questo non solo darà un tocco di freschezza, ma arricchirà anche i colori del piatto. Non dimenticare di aggiungere pepe a piacere. Mescola bene il tutto e lascia cuocere il piatto per alcuni minuti in più affinché i sapori si combinino perfettamente.

Questo stufato di verdure con fagiolini viene servito caldo, perfetto accanto a una fetta di pane fresco o come contorno per un piatto principale. È una ricetta facile da preparare, sana e piena di vitamine, che sarà sicuramente apprezzata da tutti i tuoi cari. Buon appetito!