Fasolka szparagowa

Kuchnia to magiczne miejsce, w którym proste składniki zamieniają się w pyszne potrawy, a przepis, który dzisiaj odkryjemy, to jedno z tych pocieszających dań, które przypominają nam o rodzinnych posiłkach. Przygotujemy gulasz warzywny z zieloną fasolką, który jest nie tylko pożywny, ale także pełen kuszących aromatów. Zaczynajmy!

Pierwszym krokiem w przygotowaniu tego przepisu jest upewnienie się, że mamy wszystkie składniki pod ręką. Będziesz potrzebować: jednej średniej cebuli, dwóch papryk (najlepiej jednej czerwonej i jednej zielonej dla bardziej żywego wyglądu), dużego pomidora, kilku ząbków czosnku, około 300-400 gramów świeżej lub mrożonej zielonej fasolki, soli, pieprzu i oczywiście pęczka świeżej pietruszki.

Po zebraniu składników, zacznijmy od przygotowania warzyw. Obierz cebulę i pokrój ją drobno w kostkę. Papryki należy oczyścić z nasion i pokroić w cienkie paski, znane jako julienne. Pomidor kroi się w większe kostki, aby nadać potrawie przyjemną konsystencję, a czosnek drobno sieka się, aby wzmocnić smaki.

W dużej patelni lub garnku dodaj łyżkę oliwy z oliwek i postaw na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj posiekaną cebulę i papryki. Posyp odrobiną soli, co pomoże uwolnić soki z warzyw i szybciej je zmiękczyć. Smaż warzywa przez około 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta, a papryki zaczną mięknąć.

Jeśli warzywa są gotowe, dodaj pokrojony w kostkę pomidor i posiekany czosnek. Te składniki dodadzą dodatkowej świeżości i idealnego smaku potrawie. Kontynuuj gotowanie mieszanki przez kilka minut, aż pomidory zaczną się rozpadać i tworzyć pyszną sos.

Następnym krokiem jest dodanie zielonej fasolki. Jeśli używasz świeżej zielonej fasolki, upewnij się, że została umyta i przycięta na końcach. Jeśli używasz mrożonej fasolki, nie ma potrzeby jej rozmrażać przed dodaniem. Po dodaniu fasolki dodaj dwie szklanki wody i pozwól wszystkiemu się zagotować. Na początku przykryj garnek pokrywką, aby przyspieszyć proces gotowania. Po około 15-20 minutach sprawdź konsystencję warzyw i wody. Jeśli woda znacznie się zmniejszyła, zdejmij pokrywkę i gotuj przez kilka minut, aby sos zgęstniał.

Na koniec, gdy fasolka jest ugotowana, a warzywa są miękkie i aromatyczne, dodaj posiekaną pietruszkę. To nie tylko doda świeżości, ale także wzbogaci kolory potrawy. Nie zapomnij doprawić pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystko i gotuj potrawę przez kilka minut, aby smaki idealnie się połączyły.

Ten gulasz warzywny z zieloną fasolką podaje się na gorąco, idealnie pasuje do kromki świeżego chleba lub jako dodatek do dania głównego. To łatwy do przygotowania przepis, zdrowy i pełen witamin, który na pewno zostanie doceniony przez wszystkich twoich bliskich. Smacznego!