Haricots verts

La cuisine est un endroit magique où des ingrédients simples se transforment en plats délicieux, et la recette que nous allons explorer aujourd'hui est l'un de ces plats réconfortants qui nous rappellent les repas en famille. Nous allons préparer un ragoût de légumes avec des haricots verts, qui est non seulement nutritif mais aussi plein de saveurs alléchantes. Allons-y !

La première étape pour préparer cette recette est de s'assurer que nous avons tous les ingrédients à portée de main. Vous aurez besoin de : un oignon moyen, deux poivrons (de préférence un rouge et un vert pour un aspect plus vibrant), une grosse tomate, quelques gousses d'ail, environ 300-400 grammes de haricots verts frais ou congelés, du sel, du poivre et, bien sûr, un bouquet de persil frais.

Après avoir rassemblé nos ingrédients, commençons par préparer les légumes. Épluchez l'oignon et coupez-le finement en petits dés. Les poivrons doivent être épépinés et coupés en fines lanières, connues sous le nom de julienne. La tomate est coupée en dés plus gros pour donner une texture agréable au plat, et l'ail est haché pour intensifier les saveurs.

Dans une grande poêle ou une casserole, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et placez-la à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon haché et les poivrons. Saupoudrez un peu de sel, qui aidera à libérer les jus des légumes et à les ramollir plus rapidement. Faites revenir les légumes pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que les poivrons commencent à ramollir.

Si les légumes sont prêts, ajoutez la tomate en dés et l'ail haché. Ces ingrédients apporteront une fraîcheur supplémentaire et un goût parfait au plat. Continuez à cuire le mélange pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à se décomposer et à former une délicieuse sauce.

L'étape suivante consiste à ajouter les haricots verts. Si vous utilisez des haricots verts frais, assurez-vous qu'ils sont lavés et coupés aux extrémités. Si vous utilisez des haricots congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler avant de les ajouter. Après avoir ajouté les haricots, ajoutez deux tasses d'eau et laissez le tout bouillir. Au début, couvrez la casserole avec un couvercle pour accélérer le processus de cuisson. Après environ 15 à 20 minutes, vérifiez la consistance des légumes et de l'eau. Si l'eau a considérablement diminué, retirez le couvercle et laissez mijoter quelques minutes pour épaissir la sauce.

Enfin, lorsque les haricots sont cuits et que les légumes sont tendres et parfumés, ajoutez le persil haché. Cela ajoutera non seulement une touche de fraîcheur, mais enrichira également les couleurs du plat. N'oubliez pas d'assaisonner avec du poivre selon votre goût. Mélangez bien le tout et laissez cuire le plat pendant quelques minutes supplémentaires pour que les saveurs se combinent parfaitement.

Ce ragoût de légumes avec des haricots verts se sert chaud, parfait avec une tranche de pain frais ou comme accompagnement d'un plat principal. C'est une recette facile à préparer, saine et pleine de vitamines, qui sera sûrement appréciée par tous vos proches. Bon appétit !