Mancare de Praz cu Carne

Rețetă delicioasă de praz cu carne

Prazul este un ingredient versatil, care poate transforma orice masă obișnuită într-una specială. Această rețetă de praz cu carne este nu doar simplă, ci și plină de arome, perfectă pentru o cină reconfortantă. Iată cum să o prepari pas cu pas.

Începem prin a pregăti prazul. Se alege un praz proaspăt, cu frunze verzi și tulpină fermă. Îndepărtăm părțile deteriorate și apoi îl spălăm bine sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice impuritate. După ce l-am spălat, tăiem prazul în bucăți de aproximativ 1-1,5 cm grosime. Aceste bucăți vor adăuga o textură crocantă preparatului nostru.

Odată ce prazul este tăiat, ne îndreptăm atenția spre o oală mare în care aducem apă la fiert. Adăugăm o lingură de sare în apă și, când aceasta atinge punctul de fierbere, adăugăm bucațile de praz. Lăsăm prazul să fiarbă timp de două minute, doar cât să se opărească, păstrându-și astfel culoarea vibrantă și nutrienții.

Între timp, ne ocupăm de ceapă. Luăm o ceapă mare, o curățăm și o tocăm mărunt în solzișori. Într-o tigaie adâncă, punem puțin ulei la încins și adăugăm ceapa tocată. O călim la foc mediu, amestecând constant, până devine sticloasă și își eliberează aromele. Este momentul să adăugăm și carnea tăiată în cuburi, preferabil carne de porc sau de vită, în funcție de preferințe. Adăugăm o linguriță de delikat pentru a intensifica aromele, iar carnea o lăsăm să se rumenească ușor.

După ce carnea a început să se prăjească, turnăm un pahar cu apă în tigaie și acoperim cu un capac. Lăsăm totul să fiarbă înabusit la foc potrivit, astfel încât carnea să devină fragedă. Aceasta este o etapă esențială, deoarece aburul va ajuta la gătirea uniformă a cărnii.

După aproximativ 10 minute, adăugăm pasta de roșii. Aceasta va adăuga un gust bogat și o culoare frumoasă preparatului nostru. Amestecăm bine pentru a integra toate ingredientele și lăsăm să fiarbă împreună pentru încă 10 minute. Aroma care va umple bucătăria în acest timp este pur și simplu irezistibilă!

După acest timp, luăm prazul opărit și îl adăugăm în tigaie, amestecând cu grijă pentru a ne asigura că se combină bine cu carnea și sosul. Este important să adăugăm apă, astfel încât să acoperim prazul cu aproximativ două degete. Acest pas asigură că toate ingredientele se vor găti uniform, iar prazul va deveni fraged și plin de aromă.

Lăsăm totul să fiarbă la foc mic, acoperind tigaia cu un capac, pentru a permite aburului să acționeze. La final, când apa s-a redus la aproximativ un deget, gustăm preparatul și adăugăm sare și piper după gust, ajustând condimentele în funcție de preferințele personale.

După ce preparatul este gata, îl putem servi cald, alături de o garnitură de mămăligă sau o salată proaspătă. Această combinație va face ca masa să fie cu adevărat specială. Poftă bună!