Prato de Alho-poró com Carne

Receita deliciosa de alho-poró com carne

O alho-poró é um ingrediente versátil que pode transformar qualquer refeição comum em uma especial. Esta receita de alho-poró com carne não é apenas simples, mas também cheia de sabores, perfeita para um jantar reconfortante. Aqui está como prepará-la passo a passo.

Começamos preparando o alho-poró. Escolha um alho-poró fresco, com folhas verdes e um talo firme. Remova as partes danificadas e lave bem sob água fria para remover qualquer impureza. Depois de lavá-lo, corte o alho-poró em pedaços de cerca de 1-1,5 cm de espessura. Esses pedaços adicionarão uma textura crocante ao nosso prato.

Uma vez que o alho-poró está cortado, voltamos nossa atenção para uma panela grande onde levamos água para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal à água e, quando atingir o ponto de ebulição, adicione os pedaços de alho-poró. Deixe o alho-poró ferver por dois minutos, apenas o suficiente para escaldá-lo, mantendo assim sua cor vibrante e nutrientes.

Enquanto isso, cuidamos da cebola. Pegue uma cebola grande, descasque-a e pique-a finamente em escamas. Em uma frigideira funda, aqueça um pouco de óleo e adicione a cebola picada. Refogue em fogo médio, mexendo constantemente, até que fique translúcida e libere seus aromas. Agora é hora de adicionar a carne cortada em cubos, de preferência porco ou carne bovina, dependendo da preferência. Adicione uma colher de chá de tempero para intensificar os sabores, e deixe a carne dourar levemente.

Depois que a carne começar a fritar, despeje um copo de água na frigideira e cubra com uma tampa. Deixe tudo cozinhar em fogo médio para que a carne fique macia. Este é um passo essencial, pois o vapor ajudará a cozinhar a carne uniformemente.

Após cerca de 10 minutos, adicione o extrato de tomate. Isso dará um sabor rico e uma bela cor ao nosso prato. Misture bem para integrar todos os ingredientes e deixe cozinhar juntos por mais 10 minutos. O aroma que preencherá a cozinha durante esse tempo é simplesmente irresistível!

Após esse tempo, pegue o alho-poró escaldado e adicione-o à frigideira, mexendo cuidadosamente para garantir que se combine bem com a carne e o molho. É importante adicionar água para cobrir o alho-poró por cerca de dois dedos. Este passo garante que todos os ingredientes cozinhem uniformemente e que o alho-poró fique macio e cheio de sabor.

Deixe tudo cozinhar em fogo baixo, cobrindo a frigideira com uma tampa para permitir que o vapor atue. Por fim, quando a água tiver reduzido a cerca de um dedo, prove o prato e adicione sal e pimenta a gosto, ajustando os temperos conforme as preferências pessoais.

Uma vez que o prato esteja pronto, pode ser servido quente, ao lado de um acompanhamento de polenta ou uma salada fresca. Esta combinação tornará a refeição verdadeiramente especial. Bom apetite!