Plat de Poireau avec de la Viande

Recette délicieuse de poireau et viande

Le poireau est un ingrédient polyvalent qui peut transformer n'importe quel repas ordinaire en un repas spécial. Cette recette de poireau avec de la viande est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, parfaite pour un dîner réconfortant. Voici comment la préparer étape par étape.

Nous commençons par préparer le poireau. Choisissez un poireau frais avec des feuilles vertes et une tige ferme. Retirez les parties endommagées et lavez-le bien sous un jet d'eau froide pour enlever toute impureté. Après l'avoir lavé, coupez le poireau en morceaux d'environ 1-1,5 cm d'épaisseur. Ces morceaux ajouteront une texture croquante à notre plat.

Une fois le poireau coupé, nous dirigeons notre attention vers une grande casserole dans laquelle nous mettons de l'eau à bouillir. Ajoutez une cuillère à soupe de sel dans l'eau et, lorsqu'elle atteint le point d'ébullition, ajoutez les morceaux de poireau. Laissez le poireau bouillir pendant deux minutes, juste assez pour le blanchir, conservant ainsi sa couleur vive et ses nutriments.

Entre-temps, nous nous occupons de l'oignon. Prenez un gros oignon, épluchez-le et hachez-le finement en écailles. Dans une poêle profonde, chauffez un peu d'huile et ajoutez l'oignon haché. Faites-le revenir à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et libère ses arômes. C'est le moment d'ajouter la viande coupée en dés, de préférence du porc ou du bœuf, selon vos préférences. Ajoutez une cuillère à café de délice pour intensifier les saveurs, et laissez la viande dorer légèrement.

Après que la viande a commencé à frémir, versez un verre d'eau dans la poêle et couvrez avec un couvercle. Laissez le tout mijoter à feu moyen pour que la viande devienne tendre. C'est une étape essentielle, car la vapeur aidera à cuire la viande uniformément.

Après environ 10 minutes, ajoutez la pâte de tomate. Cela ajoutera un goût riche et une belle couleur à notre plat. Mélangez bien pour intégrer tous les ingrédients et laissez mijoter ensemble pendant encore 10 minutes. L'arôme qui remplira la cuisine pendant ce temps est tout simplement irrésistible !

Après ce temps, prenez le poireau blanchi et ajoutez-le à la poêle, en remuant délicatement pour vous assurer qu'il se combine bien avec la viande et la sauce. Il est important d'ajouter de l'eau pour couvrir le poireau d'environ deux doigts. Cette étape garantit que tous les ingrédients cuiront uniformément, et le poireau deviendra tendre et plein de saveur.

Laissez le tout mijoter à feu doux, en couvrant la poêle avec un couvercle pour permettre à la vapeur d'agir. Enfin, lorsque l'eau a réduit à environ un doigt, goûtez le plat et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, en ajustant les assaisonnements en fonction de vos préférences personnelles.

Une fois le plat prêt, il peut être servi chaud avec un accompagnement de polenta ou une salade fraîche. Cette combinaison rendra le repas vraiment spécial. Bon appétit !