Poulet Sanhai

Pour préparer une délicieuse recette de poitrine de poulet panée au goût intense, nous commençons par nous assurer que nous avons tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Cette recette est parfaite pour un dîner rapide, mais aussi pour des moments plus spéciaux, lorsque vous souhaitez impressionner votre famille ou vos amis avec un plat savoureux et facile à réaliser.

La première étape consiste à choisir une poitrine de poulet fraîche et de qualité, que vous couperez en morceaux fins d'environ 1 cm d'épaisseur. Ainsi, la viande cuira uniformément et deviendra tendre. Il est important d'utiliser un couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches uniformes. Vous pouvez couper la poitrine de poulet en lanières ou en cubes, selon vos préférences.

Après avoir préparé la viande, vous allez devoir réaliser un mélange délicieux qui donnera du goût au poulet. Cassez les œufs dans un grand bol et ajoutez la sauce soja. Cela apportera une note salée et umami à votre plat. Ajoutez ensuite la moutarde, qui apportera une saveur légèrement piquante et aidera à lier les ingrédients. Ensuite, n'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre au goût. Faites attention à la quantité de sel, car la sauce soja est déjà salée.

Un ingrédient essentiel dans cette recette est l'aneth frais, que vous pouvez hacher finement. Ses saveurs apporteront un contraste agréable et de la fraîcheur au plat. Après avoir ajouté tous les ingrédients dans le bol, fouettez-les bien avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Ce mélange deviendra une merveilleuse marinade pour le poulet.

Maintenant, prenez chaque morceau de poulet et passez-le dans la farine. Cette étape est essentielle pour obtenir une croûte croustillante et dorée. En faisant cela, la farine aidera à absorber la marinade, offrant une meilleure texture. Après avoir passé les morceaux de poulet dans la farine, trempez-les dans le mélange d'œufs et d'épices. Assurez-vous que chaque morceau soit bien couvert.

Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen. Il est important que l'huile soit bien chaude avant d'ajouter le poulet pour éviter une absorption excessive d'huile. Lorsque l'huile commence à fumer légèrement, ajoutez délicatement les morceaux de poulet dans la poêle. Ne surchargez pas la poêle pour permettre la circulation de l'air et obtenir une friture uniforme. Laissez le poulet frémir jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 4-5 minutes de chaque côté.

Une fois le poulet prêt, retirez-le sur une assiette recouverte de papier sulfurisé pour absorber l'excès d'huile. Ce détail est crucial pour garder le plat léger et sain. Vous pouvez servir le poulet pané avec une salade fraîche ou avec un accompagnement de frites ou de purée, et pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter une tranche de citron ou une sauce au yaourt aromatisée aux herbes.

Cette recette de poitrine de poulet panée est non seulement simple, mais aussi extrêmement polyvalente, vous permettant d'expérimenter avec différentes épices et saveurs. Vous pouvez ajouter, par exemple, de l'ail ou du cumin à la marinade, ou vous pouvez essayer de remplacer l'aneth par d'autres herbes fraîches comme le persil ou le basilic. Ainsi, chaque plat aura une personnalité unique, et vous pourrez impressionner vos invités avec un plat délicieux qui deviendra sûrement un favori. Bon appétit!