Frango Sanhai

Para preparar uma deliciosa receita de peito de frango empanado com sabor intenso, começamos por garantir que temos todos os ingredientes necessários à mão. Esta receita é perfeita para um jantar rápido, mas também para momentos mais especiais, quando você deseja impressionar a família ou amigos com um prato saboroso e fácil de fazer.

O primeiro passo é escolher um peito de frango fresco e de qualidade, que você cortará em pedaços finos, com cerca de 1 cm de espessura. Dessa forma, a carne cozinhará uniformemente e ficará macia. É importante usar uma faca bem afiada para obter fatias uniformes. Você pode cortar o peito de frango em tiras ou cubos, dependendo de suas preferências.

Depois de preparar a carne, você precisará fazer uma mistura deliciosa que dará sabor ao frango. Quebre os ovos em uma tigela grande e adicione o molho de soja. Isso trará uma nota salgada e umami ao seu prato. Em seguida, adicione a mostarda, que contribuirá com um sabor ligeiramente picante e ajudará a unir os ingredientes. Em seguida, não se esqueça de adicionar sal e pimenta a gosto. Tenha cuidado com a quantidade de sal, pois o molho de soja já é salgado.

Um ingrediente essencial nesta receita é o endro fresco, que você pode picar finamente. Seus sabores proporcionarão um contraste agradável e frescor ao prato. Depois de adicionar todos os ingredientes à tigela, bata bem com um batedor ou um garfo até que a mistura se torne homogênea. Essa mistura se tornará uma maravilhosa marinada para o frango.

Agora, pegue cada pedaço de frango e passe na farinha. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante e dourada. Ao fazer isso, a farinha ajudará a absorver a marinada, proporcionando uma melhor textura. Depois de passar os pedaços de frango na farinha, mergulhe-os na mistura de ovos e temperos. Certifique-se de que cada pedaço esteja bem coberto.

Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. É importante que o óleo esteja bem quente antes de adicionar o frango, para evitar a absorção excessiva de óleo. Quando o óleo começar a soltar um pouco de fumaça, adicione cuidadosamente os pedaços de frango à frigideira. Não encha demais a frigideira para permitir a circulação do ar e obter uma fritura uniforme. Deixe o frango fritar até que fique dourado e crocante, cerca de 4-5 minutos de cada lado.

Assim que o frango estiver pronto, retire-o para um prato coberto com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Este detalhe é crucial para manter o prato leve e saudável. Você pode servir o frango empanado ao lado de uma salada fresca ou com acompanhamento de batatas fritas ou purê, e para um toque extra de sabor, pode adicionar uma fatia de limão ou um molho de iogurte aromatizado com ervas.

Esta receita de peito de frango empanado não é apenas simples, mas também extremamente versátil, permitindo que você experimente diferentes temperos e sabores. Você pode adicionar, por exemplo, alho ou cominho à marinada, ou pode tentar substituir o endro por outras ervas frescas, como salsa ou manjericão. Assim, cada prato terá uma personalidade única, e você poderá impressionar seus convidados com um prato delicioso que certamente se tornará um favorito. Bom apetite!