काली महिलाएँ

यह स्वादिष्ट नुस्खा आपके रसोईघर को एक वास्तविक मिठाई प्रयोगशाला में बदल देगा, और अंतिम परिणाम एक ऐसा मिठाई होगा जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि देखने में भी आकर्षक है। यह विशेष अवसर पर आनंद लेने के लिए या बस एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ करने के लिए एकदम सही है। चलो शुरू करते हैं!

शुरू करने के लिए, आपको ताजे और उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री की आवश्यकता होगी जो इस मिठाई की तैयारी में अंतर लाएगी। सुनिश्चित करें कि आपके पास हैं: 200 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम चीनी, 200 मिली दूध, 2 बड़े चम्मच कोको, 150 ग्राम पिसे हुए अखरोट, 150 ग्राम आटा, 4 अंडे की जर्दी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, वैनिला सार (या कोई अन्य स्वाद जो आप पसंद करते हैं) और 4 अंडे का सफेद भाग।

पहला कदम चॉकलेट क्रीम तैयार करना है। एक बर्तन में, क्यूब में कटे हुए मक्खन, चीनी, दूध और दो बड़े चम्मच कोको डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण बर्तन के तले में चिपके नहीं, इसलिए एक स्पैचुला या व्हिस्क का उपयोग करें। जब तक मिश्रण उबालने के बिंदु पर नहीं पहुंच जाता, तब तक हिलाते रहें, इस क्षण में यह उबालने लगेगा। इसे कुछ मिनटों तक धीरे-धीरे उबालने दें, फिर बर्तन को आंच से हटा दें और क्रीम को ठंडा होने दें।

इस बीच, आटा तैयार करें। ठंडी क्रीम का आधा हिस्सा लें और उसमें पिसे हुए अखरोट, आटा, अंडे की जर्दी, बेकिंग पाउडर और चुने हुए स्वाद डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें। यह कदम परतों को एक फूली हुई बनावट देने के लिए आवश्यक है। फेटे हुए अंडे के सफेद भाग को पिछले मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे एक स्पैचुला के साथ मिलाते हुए, ताकि हवा न निकल जाए।

अब, बेकिंग पैन तैयार करें। इसे मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें या चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को पैन में डालें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। बेस को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया एक टूथपिक साफ न निकले। जब यह बेक हो जाए, तो इसे कुछ मिनटों के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें।

जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे समान आकार के क्यूब्स में काटें। इन्हें आरक्षित क्रीम से ढका जाएगा। प्रत्येक क्यूब को बचे हुए क्रीम में डुबोया जाएगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है, और फिर आपकी पसंद के अनुसार पिसे हुए अखरोट या नारियल में लिपटा जाएगा। ये विवरण आपके मिठाई को अतिरिक्त बनावट और आकर्षक रूप देंगे।

अंतिम कदम क्यूब्स को कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने देना है। इससे स्वाद मिल जाएंगे और अंतिम स्वाद को काफी बेहतर बनाएगा। जब उन्हें खाने का समय आएगा, तो आप अपने स्वाद कलियों को समृद्ध, नरम और स्वादिष्ट मिठाई से लाड़ प्यार करेंगे।

इसलिए, मैं आपको इस स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं। यह चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक वास्तविक दावत है! खाने का आनंद लें!