पनीर डोनट बनाने की विधि

पापानासी एक पारंपरिक रोमानियाई मिठाई है, जो अपनी फूली हुई बनावट और समृद्ध स्वाद के लिए जानी जाती है, जिसे अक्सर खट्टा क्रीम और जैम के साथ परोसा जाता है। यह पापानासी की रेसिपी सरल है, लेकिन एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए विवरण पर ध्यान देने की आवश्यकता है। हम तैयारी की प्रक्रिया का विस्तार करेंगे और कुछ उपयोगी सुझाव प्रदान करेंगे ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पापानासी ठीक उसी तरह निकलें जैसे आप चाहते हैं।

हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। आपको पनीर की आवश्यकता है, जिसे अच्छी तरह से छान लिया जाना चाहिए। ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला पनीर उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह पापानासी के अंतिम स्वाद को बहुत प्रभावित करेगा। इसके अलावा, आपको आटा, सूजी, अंडे, नमक और निश्चित रूप से, तलने के लिए तेल की आवश्यकता होगी।

पहला कदम पनीर को कुचलना है। एक कांटे का उपयोग करके, एक बड़े कटोरे में पनीर को कुचलें। यह महत्वपूर्ण है कि पनीर को अच्छी तरह से चूर-चूर किया जाए ताकि यह अंतिम मिश्रण में समान रूप से समाहित हो सके। जब आपके पास एक समान स्थिरता हो जाए, तो आटा और सूजी डालें। ये सामग्री पापानासी को संरचना देने और उन्हें फूला हुआ बनाने के लिए आवश्यक हैं। इन्हें एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।

इसके बाद, पूरे अंडे और नमक डालें। अंडे न केवल मिश्रण को बांधेंगे, बल्कि पापानासी को समृद्ध स्वाद भी देंगे। सब कुछ ध्यान से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री अच्छी तरह से मिल गई है। इस चरण में अपने हाथों का उपयोग करने से न डरें, क्योंकि कभी-कभी यह एक समान मिश्रण प्राप्त करने का सबसे प्रभावी तरीका होता है। यदि आपको लगता है कि आटा बहुत गीला है, तो आप थोड़ा आटा डाल सकते हैं, लेकिन अधिक न करें, क्योंकि पापानासी आसानी से बहुत कठोर हो सकते हैं।

एक बार जब आपके पास एक समान आटा हो, तो पापानासी को आकार देना शुरू करें। आटे की एक मात्रा लें और गोल गेंदें बनाएं, यह सुनिश्चित करें कि वे समान आकार की हों ताकि वे समान रूप से तले जाएं। प्रत्येक गेंद के केंद्र में, अपनी अंगुली या चम्मच से एक छेद बनाएं, ध्यान रखें कि यह छिद्र तलने के दौरान भाप को बाहर निकलने की अनुमति देगा और एक हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

एक बार जब आपने सभी पापानासी को आकार दे लिया है, तो तलने के लिए तेल तैयार करें। एक गहरी कढ़ाई चुनें और मध्यम आंच पर तेल गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल अच्छी तरह से गरम हो, लेकिन उबलता न हो। आप तेल के तापमान की जांच करने के लिए एक छोटा सा आटा का टुकड़ा फेंक सकते हैं; यदि यह सतह पर आता है और चिटकने लगता है, तो यह संकेत है कि तेल तैयार है। पापानासी को बैचों में तलना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि कढ़ाई को अधिक भरा न करें, ताकि समान रूप से तला जा सके।

उन्हें तब तक तलें जब तक वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, जबकि अंदर से वे फूले रहें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें।

अंत में, पापानासी को गर्मागर्म परोसें, खट्टा क्रीम और अपनी पसंदीदा जैम के साथ। आपके पास चुनने के लिए कई जैम विकल्प हैं: जंगली फलों, खट्टे चेरी या यहां तक कि संतरे की मर्मलेड। यह स्वादिष्ट संयोजन पापानासी को एक पूरी तरह से अनियंत्रित मिठाई में बदल देगा, जो किसी भी अवसर के लिए उचित है। आनंद लें!