Receita para fazer donuts de queijo

Os papanasi são uma sobremesa tradicional romena, conhecida pela sua textura fofa e sabor rico, frequentemente acompanhada de natas e compota. Esta receita de papanasi é simples, mas requer atenção aos detalhes para alcançar um resultado perfeito. Vamos expandir o processo de preparação e fornecer algumas dicas úteis para garantir que os papanasi saiam exatamente como você deseja.

Começamos por preparar os ingredientes necessários. Você precisará de queijo cottage, que deve estar bem escorrido do soro. É aconselhável usar queijo fresco e de qualidade, pois isso influenciará muito o sabor final dos papanasi. Você também precisará de farinha, sêmola, ovos, sal e, claro, óleo para fritar.

O primeiro passo é esmagar o queijo. Usando um garfo, esmague o queijo em uma tigela grande. É importante que o queijo esteja bem esfarelado para que se integre uniformemente na mistura final. Depois de obter uma consistência homogênea, adicione a farinha e a sêmola. Esses ingredientes são essenciais para dar estrutura aos papanasi e torná-los fofos. Misture bem com uma espátula ou colher de madeira.

Em seguida, adicione os ovos inteiros e o sal. Os ovos não apenas ligarão a mistura, mas também adicionarão um sabor rico aos papanasi. Misture tudo com cuidado, certificando-se de que os ingredientes estejam bem incorporados. Não hesite em usar as mãos nesta etapa, pois às vezes é o modo mais eficaz de obter uma mistura uniforme. Se achar que a massa está muito úmida, você pode adicionar um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, pois os papanasi podem facilmente ficar muito duros.

Assim que você obtiver uma massa homogênea, comece a moldar os papanasi. Pegue uma porção de massa e forme bolinhas redondas, certificando-se de que sejam de tamanho semelhante para fritar uniformemente. No centro de cada bolinha, faça um buraco com o dedo ou uma colher, lembrando que esse buraco permitirá que o vapor escape durante a fritura e ajudará a obter uma textura arejada.

Depois de moldar todos os papanasi, prepare o óleo para fritar. Escolha uma frigideira funda e aqueça o óleo em fogo médio. É importante que o óleo esteja bem quente, mas não fervendo. Você pode verificar a temperatura do óleo jogando um pequeno pedaço de massa; se ele subir à superfície e começar a chiar, é sinal de que o óleo está pronto. Comece a fritar os papanasi em lotes, certificando-se de não sobrecarregar a frigideira, para permitir uma fritura uniforme.

Frite-os até que fiquem dourados e crocantes por fora, enquanto permanecem fofos por dentro. Depois de prontos, retire-os para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Por fim, sirva os papanasi quentes, acompanhados de natas e sua compota favorita. Existem muitas opções de compota que você pode escolher: de frutas silvestres, cerejas ou até mesmo marmelada de laranja. Esta combinação deliciosa transformará os papanasi em uma sobremesa absolutamente irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Aproveite!