チーズドーナツの作り方

パパナスは、ふわふわの食感と豊かな味わいで知られるルーマニアの伝統的なデザートで、しばしばサワークリームやジャムと一緒に提供されます。このパパナスのレシピはシンプルですが、完璧な結果を得るためには細部に注意が必要です。調理プロセスを詳しく説明し、パパナスが希望通りに仕上がるようにするためのいくつかの便利なヒントを提供します。

必要な材料を準備することから始めます。水切りしたカッテージチーズが必要です。新鮮で質の高いチーズを使用することをお勧めします。これはパパナスの最終的な味に大きな影響を与えます。また、小麦粉、セモリナ粉、卵、塩、もちろん揚げるための油も必要です。

最初のステップは、チーズをつぶすことです。フォークを使って、大きなボウルの中でチーズをつぶします。チーズがしっかりと砕かれて、最終的な混合物に均一に統合されることが重要です。均一な状態が得られたら、小麦粉とセモリナ粉を加えます。これらの材料は、パパナスに構造を与え、ふわふわにするために必要です。スパチュラや木のスプーンでよく混ぜます。

次に、卵と塩を加えます。卵は混合物を結合させるだけでなく、パパナスに豊かな味を加えます。すべてを注意深く混ぜ、材料がよく混ざっていることを確認します。この段階で手を使うことをためらわないでください。時には、均一な混合物を得るための最も効果的な方法です。生地が湿りすぎていると感じたら、少し小麦粉を加えることができますが、やりすぎないように注意してください。パパナスが簡単に硬くなる可能性があります。

均一な生地が得られたら、パパナスを成形し始めます。生地の一部を取り、丸いボールを形成します。同じサイズにするように注意し、均一に揚がるようにします。各ボールの中心に指やスプーンで穴を開けます。この穴は揚げる際に蒸気が逃げるのを許可し、空気のあるテクスチャーを得るのに役立ちます。

すべてのパパナスを成形したら、揚げるための油を準備します。深い鍋を選び、中火で油を熱します。油がしっかりと熱されているが、沸騰しないことが重要です。油の温度を確認するには、小さな生地の塊を投げ入れます。それが表面に浮かび上がり、シズル音を立て始めたら、油が準備完了のサインです。パパナスを少量ずつ揚げ始め、鍋を過密にしないようにして、均一に揚がるようにします。

外側が黄金色でカリッとし、内部がふわふわになるまで揚げます。調理が終わったら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。

最後に、パパナスを温かくして、サワークリームとお気に入りのジャムと一緒に提供します。選べるジャムのオプションはたくさんあります：ベリー、サワーチェリー、またはオレンジマーマレード。 この美味しい組み合わせは、パパナスを絶対に魅力的なデザートに変え、どんな機会にもぴったりです。楽しんでください！