Receta para hacer donuts de queso

Los papanasi son un postre tradicional rumano, conocido por su textura esponjosa y su rico sabor, a menudo acompañados de crema agria y mermelada. Esta receta de papanasi es simple, pero requiere atención a los detalles para lograr un resultado perfecto. Ampliamos el proceso de preparación y proporcionamos algunos consejos útiles para asegurarte de que los papanasi salgan exactamente como deseas.

Comenzamos preparando los ingredientes necesarios. Necesitas queso cottage, que debe estar bien escurrido de suero. Es recomendable usar queso fresco y de calidad, ya que esto influirá mucho en el sabor final de los papanasi. También necesitarás harina, sémola, huevos, sal y, por supuesto, aceite para freír.

El primer paso es aplastar el queso. Usando un tenedor, tritura el queso en un bol grande. Es importante que el queso esté bien desmenuzado para que se integre uniformemente en la mezcla final. Una vez que hayas obtenido una consistencia homogénea, agrega la harina y la sémola. Estos ingredientes son esenciales para dar estructura a los papanasi y hacerlos esponjosos. Mézclalos bien con una espátula o cuchara de madera.

A continuación, agrega los huevos enteros y la sal. Los huevos no solo unirán la mezcla, sino que también añadirán un sabor rico a los papanasi. Mezcla todo con cuidado, asegurándote de que los ingredientes estén bien incorporados. No dudes en usar tus manos en este paso, ya que a veces es la forma más efectiva de obtener una mezcla uniforme. Si sientes que la masa está demasiado húmeda, puedes agregar un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar, ya que los papanasi pueden volverse fácilmente demasiado duros.

Una vez que hayas obtenido una masa homogénea, comienza a dar forma a los papanasi. Toma una porción de masa y forma bolas redondas, asegurándote de que sean de tamaño similar para que se frían uniformemente. En el centro de cada bola, haz un agujero con tu dedo o una cuchara, teniendo en cuenta que este agujero permitirá que el vapor escape durante la fritura y ayudará a lograr una textura aireada.

Después de haber modelado todos los papanasi, prepara el aceite para freír. Elige una sartén profunda y calienta el aceite a fuego medio. Es importante que el aceite esté bien caliente, pero no hirviendo. Puedes comprobar la temperatura del aceite arrojando un pequeño trozo de masa; si sube a la superficie y comienza a chisporrotear, es una señal de que el aceite está listo. Comienza a freír los papanasi en lotes, asegurándote de no abarrotar la sartén, para permitir una fritura uniforme.

Fríelos hasta que se tornen dorados y crujientes por fuera, mientras que en su interior se mantengan esponjosos. Una vez que estén listos, retíralos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Finalmente, sirve los papanasi calientes, junto con crema agria y tu mermelada favorita. Hay muchas opciones de mermelada que puedes elegir: de frutos del bosque, guindas o incluso mermelada de naranja. Esta deliciosa combinación convertirá los papanasi en un postre absolutamente irresistible, perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfruta!