Negrese

Această rețetă delicioasă îți va transforma bucătăria într-un adevărat laborator de dulciuri, iar rezultatul final va fi un desert nu doar gustos, ci și aspectuos. Este perfect pentru a fi savurat la o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța într-o zi obișnuită. Haide să începem!

Pentru început, vei avea nevoie de ingrediente proaspete și de calitate, care să facă diferența în prepararea acestui desert. Asigură-te că ai la îndemână: 200 g de unt, 250 g de zahăr, 200 ml de lapte, 2 linguri de cacao, 150 g de nucă măcinată, 150 g de făină, 4 gălbenușuri, 1 plic de praf de copt, esență de vanilie (sau orice altă aromă preferi) și 4 albușuri.

Primul pas este să pregătești crema de ciocolată. Într-un vas, pune untul tăiat cubulețe, zahărul, laptele și cele două linguri de cacao. Așază vasul pe foc mediu și amestecă constant. Este important să nu lași amestecul să se prindă de fundul vasului, așa că folosește o spatulă sau un tel. Continuă să amesteci până când compoziția ajunge în punctul de fierbere, moment în care va începe să clocotească. Lasă să fiarbă ușor timp de câteva minute, apoi ia vasul de pe foc și lasă crema să se răcească.

Între timp, pregătește aluatul. Ia o jumătate din crema răcită și adaugă nuca măcinată, făina, gălbenușurile, praful de copt și aromele alese. Amestecă totul bine, până când obții o compoziție omogenă. Într-un alt bol, bate albușurile spumă. Acest pas este esențial pentru a oferi blaturilor o textură pufoasă. Adaugă albușurile bătute în compoziția de mai devreme, amestecând ușor cu o spatulă, astfel încât aerul să nu se piardă.

Acum, pregătește tava. Unge-o cu unt și tapeteaz-o cu făină sau hârtie de copt, pentru a evita lipirea blaturilor. Toarnă compoziția în tavă și introdu-o în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Lasă blatul să se coacă timp de 30-35 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. După ce s-a copt, lasă-l să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi scoate-l cu grijă și lasă-l să se răcească complet pe un grătar.

Când blatul este complet răcit, taie-l în cuburi de dimensiuni egale. Acestea vor fi acoperite cu crema rezervată. Fiecare cub se va trece prin crema rămasă, asigurându-te că este bine acoperit, apoi se va tăvăli în nuca măcinată sau în nuca de cocos, în funcție de preferințele tale. Aceste detalii vor adăuga un plus de textură și un aspect atrăgător desertului tău.

Ultimul pas este să lași cuburile să stea la rece în frigider timp de cel puțin 12 ore. Acest lucru va permite aromelor să se intermixeze și va îmbunătăți considerabil gustul final. Când va veni vremea să le savurezi, îți vei răsfăța papilele gustative cu un desert bogat, moale și plin de savoare.

Așadar, te invit să încerci această rețetă delicioasă. Este un adevărat festin pentru iubitorii de ciocolată! Pofta bună!