Pui la cuptor

Rețeta de pui la cuptor cu cartofi este una dintre acele preparate care nu doar că îți încântă papilele gustative, dar aduce și un sentiment de confort și căldură în orice gospodărie. Această rețetă, simplă și totodată rafinată, poate fi pregătită cu ușurință de oricine, indiferent de nivelul de experiență în bucătărie.

Primul pas în realizarea acestui delicios preparat este să ne asigurăm că puiul este proaspăt. Este esențial să speli bine puiul sub un jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități. După ce l-ai spălat, îl poți usca cu un prosop de hârtie. Acum, este momentul să-l condimentezi. Aici poți fi creativ! Folosește sare, piper, usturoi granulat, paprika sau chiar ierburi aromatice precum rozmarin sau cimbru. Condimentele nu doar că îmbunătățesc gustul puiului, dar și oferă o aromă deosebită care va umple întreaga casă.

Odată ce puiul este condimentat, pregătește o folie de aluminiu pe care să o ungi cu unt. Acest strat de unt va ajuta la menținerea sucului din pui, asigurându-te că carnea rămâne fragedă și plină de savoare. Împachetează puiul cu grijă în folie, astfel încât să fie etanș, pentru ca aburul să nu iasă în timpul coacerii.

În continuare, ne îndreptăm atenția către garnitura noastră de cartofi. Aceștia trebuie să fie curățați de coajă și tăiați în bucăți mari, astfel încât să se gătească uniform. Cartofii se asează într-o tavă mare, în jurul puiului, alături de ceapa curățată. Ceapa, care va deveni dulce și caramelizată în timpul coacerii, adaugă o notă de savoare întregului preparat.

Pentru a finaliza pregătirile, adaugă o cană de apă în tavă, împreună cu un strop de ulei și sare, pentru a intensifica aromele. Este important să nu adaugi prea multă apă, deoarece vrei să obții o rumenire frumoasă a puiului și o textură crocantă pentru cartofi.

Pune tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și lasă preparatul să se coacă timp de aproximativ 45 de minute. Este esențial să verifici puiul din când în când, iar cel mai simplu mod de a face acest lucru este să-l înțepe cu o scobitoare. Dacă sucul care iese este limpede, puiul este gata. În caz contrar, lasă-l să mai stea puțin.

După cele 45 de minute, deschide cu grijă folia de aluminiu deasupra, având grijă să nu te arzi de aburii care vor ieși. Înțepă ușor folia de aluminiu de la baza puiului pentru a permite untului să curgă și să se răspândească pe cartofi. Acum, crește temperatura cuptorului la 200 de grade Celsius și lasă puiul să se rumenească timp de 10-15 minute. Acest pas va da o crustă aurie și crocantă preparatului.

Când totul este gata, scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi. Aceasta va permite sucurilor să se redistribuie în carne, făcând-o și mai suculentă. Servește puiul alături de cartofi rumeniți și ceapă caramelizată, iar masa ta va deveni cu siguranță un hit în familie! Poftă bună!