Frango assado

A receita de frango assado com batatas é um daqueles pratos que não só deliciam o seu paladar, mas também trazem uma sensação de conforto e calor a qualquer lar. Esta receita, simples e ao mesmo tempo refinada, pode ser facilmente preparada por qualquer pessoa, independentemente do nível de experiência na cozinha.

O primeiro passo para fazer este delicioso prato é garantir que o frango esteja fresco. É essencial lavar bem o frango sob um jato de água fria para remover quaisquer impurezas. Depois de lavá-lo, você pode secá-lo com um papel toalha. Agora é hora de temperá-lo. Aqui você pode ser criativo! Use sal, pimenta, alho em pó, páprica ou até mesmo ervas como alecrim ou tomilho. Os temperos não só melhoram o sabor do frango, mas também oferecem um aroma especial que preencherá toda a casa.

Uma vez que o frango esteja temperado, prepare um pedaço de papel alumínio que você irá untar com manteiga. Esta camada de manteiga ajudará a manter os sucos do frango, garantindo que a carne permaneça macia e cheia de sabor. Envolva cuidadosamente o frango no papel alumínio para que fique vedado, para que o vapor não escape durante o cozimento.

Em seguida, vamos focar no nosso acompanhamento de batatas. Elas devem ser descascadas e cortadas em pedaços grandes, para que cozinhem uniformemente. As batatas são colocadas em uma assadeira grande ao redor do frango, junto com a cebola descascada. A cebola, que se tornará doce e caramelizada durante o cozimento, adiciona um toque de sabor a todo o prato.

Para finalizar os preparativos, adicione uma xícara de água na assadeira, junto com um fio de óleo e sal, para intensificar os sabores. É importante não adicionar muita água, pois você quer obter uma bela cor dourada para o frango e uma textura crocante para as batatas.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixe o prato assar por cerca de 45 minutos. É essencial verificar o frango de vez em quando, e a maneira mais simples de fazer isso é espetá-lo com um palito. Se o suco que sair for claro, o frango está pronto. Caso contrário, deixe-o mais um pouco.

Após 45 minutos, abra cuidadosamente o papel alumínio por cima, tomando cuidado para não se queimar com o vapor que sairá. Fure levemente o papel alumínio na base do frango para permitir que a manteiga escorra e se espalhe sobre as batatas. Agora, aumente a temperatura do forno para 200 graus Celsius e deixe o frango dourar por 10-15 minutos. Esta etapa dará ao prato uma crosta dourada e crocante.

Quando tudo estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sucos se redistribuam na carne, tornando-a ainda mais suculenta. Sirva o frango ao lado das batatas douradas e da cebola caramelizada, e sua refeição certamente será um sucesso em família! Bom apetite!