लीक डिश विद मीट

प्याज और मांस की स्वादिष्ट रेसिपी

प्याज एक बहुपरकारी सामग्री है जो किसी भी साधारण भोजन को विशेष में बदल सकता है। यह प्याज और मांस की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वादों से भरी हुई है, जो आरामदायक रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। यहाँ इसे चरण-दर-चरण तैयार करने का तरीका है।

हम प्याज को तैयार करने से शुरू करते हैं। एक ताजा प्याज चुनें, जिसमें हरी पत्तियाँ और एक मजबूत तना हो। क्षतिग्रस्त भागों को हटा दें और इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई अशुद्धता न रहे। धोने के बाद, प्याज को लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। ये टुकड़े हमारे पकवान में कुरकुरी बनावट जोड़ेंगे।

एक बार जब प्याज काट लिया जाता है, तो हम एक बड़े बर्तन की ओर ध्यान केंद्रित करते हैं जिसमें हम पानी उबालने के लिए लाते हैं। पानी में एक चम्मच नमक डालें, और जब यह उबलने लगे, तो प्याज के टुकड़े डालें। प्याज को दो मिनट तक उबालने दें, बस इतना कि यह उबल जाए, इस प्रकार इसकी जीवंतता और पोषक तत्वों को बनाए रखता है।

इस बीच, हम प्याज का ध्यान रखते हैं। एक बड़े प्याज को लें, इसे छीलें और इसे बारीक काट लें। एक गहरे पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज डालें। इसे मध्यम आंच पर भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए और अपनी सुगंध छोड़ दे। अब यह मांस के टुकड़े डालने का समय है, जो कि सूअर या बीफ के रूप में हो, आपकी पसंद के आधार पर। स्वादों को बढ़ाने के लिए एक चम्मच मसाला डालें, और मांस को हल्का भूनने दें।

जब मांस भुनने लगे, तो पैन में एक गिलास पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। सब कुछ मध्यम आंच पर उबालने दें ताकि मांस नरम हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि भाप मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेगी।

लगभग 10 मिनट बाद, टमाटर का पेस्ट डालें। यह हमारे पकवान को समृद्ध स्वाद और सुंदर रंग देगा। सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं और एक साथ 10 मिनट तक उबालने दें। इस समय में रसोई में भरने वाली सुगंध बस अविश्वसनीय है!

इस समय के बाद, उबले हुए प्याज को लें और इसे पैन में डालें, सावधानी से मिलाते हुए यह सुनिश्चित करें कि यह मांस और सॉस के साथ अच्छी तरह से मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि पानी डालें ताकि प्याज लगभग दो अंगुलियों की ऊँचाई तक ढक जाए। यह कदम सुनिश्चित करता है कि सभी सामग्री समान रूप से पकेंगी, और प्याज नरम और स्वादिष्ट हो जाएगा।

सब कुछ धीमी आंच पर उबालने दें, पैन को ढक्कन से ढककर भाप को काम करने दें। अंत में, जब पानी लगभग एक अंगुली की ऊँचाई तक कम हो जाए, तो पकवान का स्वाद लें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार मसालों को समायोजित करें।

जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे गर्मागर्म परोसें, मक्का या ताजा सलाद के साथ। यह संयोजन भोजन को वास्तव में विशेष बना देगा। आनंद लें!